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当前位置:金融情报局网_中国金融门户网站 让金融财经离的更近>家居 > 正文  2023-09-01 09:55:24 来源:中国市场监管报


(资料图片仅供参考)

福岛核污染水排海导致食用盐不安全

日本宣布于8月24日下午启动福岛核污染水排海,引发全球关注和热议,也引发了人们对食盐安全的恐慌,多地刮起“抢盐潮”。有人担忧福岛核污染水排海后会污染食盐,有人认为碘盐能够防辐射。那么,食盐真的不安全了吗?碘盐及碘化钾能防辐射吗?有必要囤积盐和碘化钾吗?  事实上,我国食盐生产安全,盐储备充足,没有必要囤盐。据中盐集团公布的最新数据显示:当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%,井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。此外,食用盐生产过程需遵循食品安全规定,有关部门也已经启动了对相关区域海水放射性的监测工作,没有必要过分担忧。盐属于调味品,不宜过多购买,储存条件不当或时间过长还可能会影响碘盐的质量,得不偿失。此外,碘盐中的碘、碘化钾含量都不高,两者也都不具备防辐射作用,并且过量摄入碘、碘化钾还容易导致碘中毒,甚至危及生命。

冷冻肉有害健康

冷冻肉并不会有害健康。冷冻肉是将牲畜屠宰分割后,立刻进行专业的排酸、急冻等处理,再放至-18℃以下环境中储存的肉。冷冻肉中的微生物和各种酶在排酸、急冻过程中,就已经被消灭了。  从市场买回来的鲜肉会携带少量细菌,由于家中冰箱不能极速降温,这些细菌会在冷冻前大量繁殖。因此,在需要储存一段时间后再食用的情况下,冷冻肉会比放冰箱冷冻的鲜肉更加安全。解冻后的肉要及时烹饪,不宜反复冷冻。反复冷冻不仅容易使肉的水分流失,还易使肉的细菌数量增加,影响肉的口感,严重的会导致变质。

来源:科普中国

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