(资料图)
1、看一下准备好的食材：花菜散装就是一个大花菜，还剩这么多，1个小胡萝卜，1个小韭菜。胡萝卜和韭菜都是配菜，不需要多。
2、将食材挑选洗净，菜花切成小花，韭菜切成段，胡萝卜用工具切成波浪形切片，或者直接切片。
3、在锅里烧水。水烧开后，将花椰菜和胡萝卜焯一下。喜欢脆皮烫的话，时间短。如果你喜欢柔软，那就需要很长时间。如果烫伤了，就把它取出来，放凉。因为时间短，把菜花和胡萝卜烫好后，把韭菜放进去，一变色就捞出来。
4、把韭菜放在菜花太凉的锅里，晾凉。取出纯净水，放入锅中。
5、准备一小碗调料汁：倒入1勺辣椒油、香醋、生抽、熟芝麻，半勺香油、蚝油、糖、盐调成酱。
6、把汁倒在菜上，搅拌均匀。
7、一盘麻辣糖醋凉拌花就可以了。如果你愿意吃辣的辣椒油，可以多加。这道菜的量只是微辣。如果能吃酸，就不用加糖了。加糖是提神，中和醋酸。
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