陶瓷不粘锅怎么选？陶瓷不粘锅涂层有毒吗？

陶瓷不粘锅怎么选

1、看外观：做工精细的陶瓷不粘锅外观应该是光滑的，外观的颜色、遮盖力、光泽等都应该是均匀一致的，而且涂层和锅体没有气泡，颜色不会脱落。质量好的陶瓷不粘锅涂层表面也是完全热熔的，也没有赃物、裂纹和爆点等缺陷。

2、手柄结实耐用：陶瓷锅是有重量的，要想选择结实耐用的不粘锅，需要挑选手柄结实耐用，载荷强度高的产品，一般来说，质量好的陶瓷不粘锅的手柄支架具有不松动，不变形，手柄无裂纹的优点。

3、看不粘锅基体材料的厚度：陶瓷不粘锅有不同的厚度，如果基体材料较薄，会使锅底金属横向热传导面积减少，造成热分布不均匀。挑选不粘锅需要根据具体的使用途径来选，如果是煎锅、炒锅，尽量选择最小厚度分别为2.0mm和2.5mm的陶瓷不粘锅，如果是煮锅、奶锅，选择基材最小厚度分别为1.6mm和1.8mm的陶瓷不粘锅。

4、根据不粘锅涂层来选择：为了达到不粘锅的目的，需要不粘锅的涂层厚度有要求，标准要求煎锅、炒锅的平均厚度为大于或等于25微米，如果是煮锅、奶锅的平均厚度为大于或等于20微米。所以，购买陶瓷不粘锅需要仔细看说明书，看看不粘锅涂层的要求是否符合要求。

陶瓷不粘锅涂层有毒吗

陶瓷不粘锅涂层达到一定温度时有毒,正常使用时无毒。陶瓷不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯,其分解温度为350℃,正常炒菜温度在200℃以内。一般情况下,使用陶瓷不粘锅炒菜,不粘锅涂层不会释放有毒物质。

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