巴氏消毒法的温度是什么?
目前国际通用的巴氏高温消毒法有两种，一种温度需控制在62℃~65℃，而另一种温度需控制在75℃~90℃。巴氏消毒法有两种方式，即将牛奶加热到62℃~65℃，保持30min以及将牛奶加热到75℃~90℃，保温15s~16s。相对于第一种方式，第二种方式杀菌时间短、工作效率高。巴氏消毒主要是利用病原体不耐受特点杀死有害物质，应用于牛奶和发酵产品中。
巴氏消毒法是谁发明的
巴氏灭菌法又称巴氏消毒法,得名于其发明人法国生物学家路易斯・巴斯德。1
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